30 de abril

30 de abril

Hamburguesa en hojaldre

Una receta muy apropiada para los deportistas por su alto contenido en proteínas. Además se trata de un plato muy rico que nos pueden ayudar a preparar los más pequeños de la casa.

Ingredientes (4p.):

  • 4 hamburguesas de angus
  • 2 láminas de hojaldre
  • 80 g de queso de untar
  • 20 g de tapenade
  • 2 tomates
  • 1 calabacín
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de semillas de sésamo
  • 30 g de semillas de amapola
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración:
Mezcla en un bol la yema de huevo y 2 cucharadas de aceite. Extiende las láminas de hojaldre y corta 8 círculos del tamaño de las hamburguesas. Extiende 4 sobre una placa de horno (forrada con papel de horno), úntalas con la mezcla de yema y aceite y cúbrelas con otro papel. Pon encima la otra placa, cúbrela con papel de horno y pon encima los otros 4 círculos de hojaldre. Úntalos con la mezcla de yema y aceite, y espolvoréalos con las semillas de sésamo y de amapola. Hornéalos a 180º C durante 20 minutos aproximadamente. Mezcla ligeramente en un bol el queso de untar y la tapenade. Reserva. Corta los tomates por la mitad, salpimienta y cocínalos a la plancha. Retira la piel. Corta el calabacín en 8 trozos, salpimienta y cocínalos a la plancha. Espolvorea con perejil picado. Calienta la plancha y cocina las hamburguesas con un poco de aceite durante 3 minutos por cada lado. Salpimienta. Para montar, unta las bases de hojaldre con la mezcla de queso y tapenade, pon encima los tomates, las hamburguesas y las tapas. Coloca al lado los trozos de calabacín y adorna con unas hojas de perejil.

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