19 DE NOVIEMBRE

19 DE NOVIEMBRE

Galletas de cereales y piñones

La receta de Eva Arguiñano es deliciosa y una verdadera fuente de vitaminas y sobre todo de energía para estar siempre bien activos.

Ingredientes (12 galletas):

Consejo: Para proteger las galletas de la humedad, es recomendable conservarlas en un bote o caja que cierre herméticamente.

  • 200 g de copos de cereales variados (avena, espelta, cebada)
  • 125 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar moreno
  • 11 g de levadura
  • 50 g de piñones
  • 1 huevo
  • 1 limónmenta

Elaboración:

Bate el huevo en un bol, agrega el azúcar, la levadura, los copos de cereales. Ralla la cáscara de limón y añádela. Mezcla bien. Pon la mantequilla en un bol, fúndela en el microondas e incorpórala a la mezcla anterior. Añade los piñones y remueve suavemente. Coge pequeñas porciones de masa y distribúyelas en los moldes. Precalienta el horno e introduce las galletas. Cocínalas a 180º C durante 20-25 minutos aproximadamente. Decora con menta.

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