DE MODA

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Galletas de avena

La avena está de moda y nosotros hemos preparado hoy una receta de galletas de avena. Deliciosas, fáciles y muy nutritivas. ¡Te atreves a prepararlas!

Ingredientes (20 galletas):

Consejo: Si quieres que el azúcar glas no se funda en contacto con las galletas, es importante dejarlas enfriar

  • 2 tazas de copos de avena
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de nueces
  • 1 taza de melaza de arroz
  • 2 tazas de harina integral
  • ¾ de taza de aceite
  • azúcar glas
  • menta

Para la compota:

  • 2 manzanas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 rama de canela

Elaboración:
Pela las manzanas, descorazónalas y trocéalas. Ponlas a cocer en una cazuela con una cucharada de azúcar y la rama de canela.  Tapa y cocínalas a fuego suave durante 20 minutos. Retira la canela y aplástalas hasta conseguir un puré. Para hacer las galletas, pon la compota en un bol y agrega las pasas, la avena, el aceite, la melaza y la harina. Mezcla hasta hacer una pasta. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y extiende la masa a cucharadas dejando espacio entre ellas. Esparce las nueces encima de la masa, precalienta el horno y hornea las galletas a 180º C, durante 20 minutos. Espolvorea con azúcar glas y decora con una hojita de menta.

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