26 DE MARZO

26 DE MARZO

Flan de mascarpone y leche condensada

Sabroso, sencillo, rico y apto para celíacos. Un postre para chuparse los dedos. Aprende a elaborar esta receta

Ingredientes (6p.):

Consejo: Para limpiar el caramelo de la cuchara y de la sartén, lo mejor es introducir la cuchara en la sartén, llenarla de agua y dejar que el caramelo se disuelva.

  • 500 gr. de queso mascarpone
  • 6 huevos
  • 300 ml. de leche entera
  • 200 ml. de leche condensada
  • agua
  • menta

Para el caramelo:

  • 150 gr. de azúcar
  • ½ limón

 

Elaboración:

Pon el azúcar en una sartén, agrega unas gotas de zumo de limón y ponlo a calentar hasta que conseguir un caramelo. Cuando empiece a tostarse, remuévelo con una cuchara. Viértelo sobre los moldes y espárcelo bien. Casca los huevos en un bol grande y bátelos con la batidora eléctrica de varillas. Agrega la leche entera, la leche condensada y el queso mascarpone. Sigue batiendo hasta conseguir una crema homogénea.

Reparte la mezcla en los moldes. Pon un poco de agua en un recipiente apto para el horno, coloca dentro los moldes y hornéalos al baño María a 180º C durante 20-25 minutos.
Saca los flanes del horno, deja que se templen y desmóldalos. Sirve y adórnalos con unas hojas de menta.

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