19 DE FEBRERO

19 DE FEBRERO

Filetes de pollo rellenos de jamón y queso

Una receta especialmente indicada para las personas mayores que además aporta las proteínas necesarias para reforzar la masa muscular y fortalecer sus defensas.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Como los filetes rellenos llevan 2 filetes de pollo crudos, a la hora de freírlos es importante hacerlo a fuego medio.

  • 8 filetes de pollo
  • 4 lonchas de queso havarti
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 1 calabacín
  • 12 ajos frescos
  • 500 ml leche
  • 50 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 300 g de setas
  • harina, huevo y pan rallado (para empanar)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración:
Funde 30 g de mantequilla en una cazuela, añade los 50 g de harina y rehógala bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover con una varilla. Salpimienta y cocínala durante 5 minutos. Salpimienta los filetes de pollo y extiende 4 sobre la tabla. Cúbrelos con 1 loncha de jamón y otra de queso. Tápalos con los otros 4 filetes de pollo. Báñalos en la bechamel y pásalos a una fuente untada con el resto de la mantequilla. Deja que se enfríen. Pasa los filetes de pollo por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos por los 2 lados en una sartén con abundante aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Corta los ajos frescos en trozos. Y ponlos a saltear en una sartén con aceite. Corta las setas y el calabacín en tiras y añade. Sazona y cocina las verduras. Sirve con los filetes y adorna con unas hojas de perejil.

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.