30 DE MARZO

30 DE MARZO

Empanadillas picantes

Una receta original, divertida, sencilla y sorprendente. Se trata de un plato con el que los amantes del picante van a disfrutar. Permite variantes en el relleno e intensidad en el picante.

Ingredientes (4-6p.):

  • 32 obleas para empanadilla
  • 1 patata
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml de salsa de tomate
  • 1 huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 1 guindilla de cayena
  • perejil


Elaboración:
Lava la patata y cuécela durante unos 30 minutos en un cazo con agua. Pela y aplástala con un tenedor. Pica los dientes de ajo, la cebolleta y la zanahoria finamente. Sazona y pon todo a pochar en una sartén grande junto con la guindilla. Salpimienta la carne, agrega y rehógala. Añade la salsa de tomate y mezcla bien. Retira la sartén del fuego y agrega el puré de patata. Añade perejil picado y mezcla bien. Extiende las obleas sobre una superficie lisa. Rellena y ciérralas presionando los bordes con un tenedor. Colócalas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y úntalas con el huevo batido. Hornéalas a 180º C temperatura durante 15 minutos. Sirve y decora con una ramita de perejil.

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