11 de junio

11 de junio

Empanada de zamburiñas

Una receta muy adecuada para todos los miembros de la familia. La empanada permite a los más pequeños de la casa comer todo aquello que quizá no comerían si se les presentaran los ingredientes de otra manera.

Ingredientes (4p.):

Consejo: El repulgue consiste en doblar una de las puntas de la masa hacia adentro con el pulgar. Al hacer esto se formará una nueva punta, la cual hay que doblarla también hacia adentro

  • 2 masas para empanada
  • 32 zamburiñas
  • 3 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimentón dulce
  • perejil

Elaboración:
Pica las cebollas y ponlas a pochar en una sartén con aceite. Pela el pimiento rojo, córtalo en dados y añádelos. Sazona y rehoga bien hasta que las verduras queden blandas. Abre las zamburiñas, retírales las membranas negras y sácalas a un plato. Enjuágalas bien bajo el grifo de agua fría y escúrrelas bien. Sazona, añádelas a las verduras y saltéalas brevemente. Agrega una cucharada de pimentón, mezcla bien y cocina 3-4 minutos. Espera a que el relleno se enfríe. Extiende una lámina de masa empanada (con su papel sulfurizado) sobre una placa del horno. Cúbrela con la mezcla de verduras y zamburiñas. Tápala con la otra lámina de masa y ciérralas haciendo un repulgue. Bate el huevo en un bol, pinta la empanada y hazle unos cortes con unas tijeras para que la masa no se infle durante la cocción. Hornéala a 200ºC durante 45 minutos aproximadamente. Retírala del horno y adorna con unas hojas de perejil. Sirve.

Los mas vistos

Xtreme Cities

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.