9 DE MARZO

9 DE MARZO

Cuajado de yogur y piña

Un plato muy saludable y una receta deliciosa, sencilla y económica. La fruta y la lecha hacen una mezcla espectacular.

Ingredientes (4 personas):

  • 3 yogures naturales (125 gr cada uno)
  • 75 gr de azúcar
  • 135 ml de nata líquida
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 rodaja de piña
  • 100 ml de miel
  • 50 gr de pasas
  • 50 gr de nueces
  • hojas de menta

Elaboración:

Para el caramelo, pon 50 gramos de azúcar y media cucharada de agua a calentar en una sartén. Cuando se funda, déjalo al fuego hasta que coja un bonito color dorado. Viértelo a los moldes con cuidado y espárcelo por toda la superficie. Pela y corta la piña y cocínala a fuego suave en una sartén hasta que se caramelice un poco. Hidrata las hojas de gelatina en un poco de agua. Coloca la nata en un cazo y ponla a calentar. Añade la gelatina hidratada y cuando se deshaga, vierte todo en el vaso batidor. Agrega la piña, los yogures, el resto de azúcar y tritura. Reparte en los moldes y deja enfriar. Coloca la miel en una sartén caliente, añade las pasas y las nueces. Adorna los moldes con esta salsa y sirve. Decora con unas hojas de menta.

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