2 de diciembre

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Crumble de arándanos

Un sabroso y original postre el que en esta ocasión nos prepara Eva Arguiñano. Los arándanos son toda una delicia en recetas como esta.

Ingredientes para el relleno:

  • 400 g de arándanos
  • 1 lima
  • 1 cucharada de harina integral
  • ½ cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de azúcar moscovado

Para la galleta:

  • 100 g de nueces picadas
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de aceite de nuez
  • 50 g de harina de trigo integral
  • 40 g de pipas de girasol
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 40 g de harina de avena
  • 1 cucharada de azúcar moscovado
  • sal
  • hojas de menta

Elaboración:
Coloca el zumo de lima y la ralladura en un bol y agrega los arándanos. Incorpora la harina, el azúcar moscovado y la canela. Mezcla bien. Reparte la mezcla en 4 moldecitos aptos para el horno. Coloca los ingredientes de la galleta en un bol (nueces, los aceites, harina, pipas, sal, levadura, harina de avena y azúcar). Mezcla y cubre los arándanos.  Hornéalos a 200º C (con el horno precalentado) durante 15 minutos. Sirve y decora con una hojita de menta.

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