10 de junio

10 de junio

Copa de melocotón

Un postre sano, rico, saludable y muy fácil de preparar. Eva Arguiñano nos presenta una receta muy original que puede preparar cualquier miembro de la familia.

Ingredientes (4p.):

Consejo: La crema se puede aromatizar con cualquier especia que sea de vuestro agrado.

  • 3 melocotones
  • 400 ml de leche
  • 370 g de leche condensada
  • 35 g de harina de maíz refinada
  • 2 anises estrellados
  • 20 g de almendra fileteada
  • aceite de oliva virgen extra
  • grosellas
  • hojas de menta

Elaboración:
Pela los melocotones. Trocea 2 y colócalos en el vaso de la batidora. Tritura y reserva. Mezcla la harina con la leche y coloca todo en una cazuela al fuego. Incorpora los anises y la leche condensada (reserva un poquito). Mezcla bien y agrega los melocotones triturados. Cocina sin dejar de remover hasta que espese (retira los anises estrellados). Reparte la crema en 4 copas. Corta el otro melocotón en daditos. Saltéalos en una sartén  con un chorrito de aceite. Agrega a cada copa unos dados de melocotón, unas grosellas y unas láminas de almendra tostadas. Decora con un chorrito de leche condensada y con unas hojas de menta. Sirve.

 

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