23 de septiembre

23 de septiembre

Copa de la casa

La receta llena de frutas que podemos combinar a nuestro antojo utilizando las que estén en temporada. Este plato además lo vamos a acompañar con una deliciosas tejas.

Ingredientes (4p.):

  • 1 melocotón
  • 250 g de sandía
  • 2 plátanos
  • 175 ml de nata
  • 25 g de azúcar
  • 175 g de queso mascarpone
  • 1 vainilla
  • menta

Para las tejas:

  • 50 g de almendra molida
  • 25 g de almendra picada
  • 15 g de mantequilla
  • 1 clara de huevo
  • 15 g de harina de trigo
  • 60 g de azúcar glass

Elaboración: Para hacer las tejas, mezcla en un cuenco la harina, el azúcar, las almendras molidas, las almendras picadas y una pizca de sal. Añade la mantequilla a punto de pomada y la clara de huevo. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. Coge porciones de masa y colócalas (sin que se toquen) sobre una placa de horno (forrada con papel de horno). Humedécete las manos y extiende la masa. Hornea a 200º C unos 10 minutos aproximadamente.

Pela el melocotón, la sandía y el plátano. Trocea la fruta y colócala en un bol.  Abre la vaina de vainilla y saca las semillitas. Colócalas en un bol, añade la nata y el azúcar y monta un poco con una batidora de varillas. Mezcla la nata con el queso mascarpone. Coloca en el fondo de la copa una porción de mascarpone y nata y rellena con las frutas. Decora con las tejas y con las hojas de menta.

 

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