24 DE NOVIEMBRE

24 DE NOVIEMBRE

Cigalitas rebozadas con tomate y lomo

Una receta llena de antioxidantes debido a sus ingredientes. Se trata de un plato original y sabroso que sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes (4 personas):

  • 16 cigalitas
  • 70 gr de lomo embuchado
  • 12 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • 4 guindillas en vinagre
  • picos de pan
  • 6 aceitunas negras (sin hueso)
  • harina
  • huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • vinagre
  • perejil

Elaboración:
Pica la cebolleta y ponla en un bol. Pica las guindillas y las aceitunas y añádelas. Adereza con un buen chorro de aceite de oliva, un poco de vinagre y sal. Deja macerar. Pela los tomates y córtalos en lonchas finas. Extiéndelas en una fuente. Coloca las lonchas de tomate en el fondo de la fuente. Sazona. Pon una loncha de lomo encima de cada trozo. Adereza con la vinagreta. Acompáñala con unos picos de pan. Sazona las cigalitas y pásalas por harina y huevo batido con una pizca de sal. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escúrrelas sobre papel absorbente. Limpia los champiñones, lamínalos y saltéalos en una sartén con un buen chorro de aceite y un par de dientes de ajo picados. Sazona y espolvorea con perejil picado. Sirve las cigalitas con los champiñones y la ensalada de tomate y lomo. Decora con una ramita de perejil.

Los mas vistos

Amstel Oro

El Pelotari y La Fallera

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.