9 DE FEBRERO

9 DE FEBRERO

Choripán con huevo frito

Un clásico en nuestras mesas. Se trata de una receta muy sencilla que elabora Karlos Arguiñano de manera original. Los más pequeños de la casa se chuparán los dedos con este plato.

Ingredientes  (6p):

Consejo: Hoy hemos elaborado el pan con chalotas y chorizo, pero podéis sustituirlos por otros ingredientes que sean más de vuestro gusto como por ejemplo puerro y jamón

  • 7 huevos
  • 325 g de harina
  • 3 chalotas
  • 4 dientes de ajo
  • 10 g de levadura
  • 50 ml de txakoli
  • 200 ml de leche
  • 100 g de chorizo picante
  • 100 g de chorizo dulce
  • aceite de oliva de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil


Elaboración:

Unta el molde con un poco de aceite y enharínalo. Sacúdelo para que caiga la harina sobrante. Pica las chalotas finamente y ponlas a rehogar en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Mezcla 300 gramos de harina con la levadura y tamízala sobre un bol grande. Agrega las chalotas, 3 huevos, el vino, 1 cucharada de aceite, una pizca de sal y la leche. Mezcla bien. Pica el chorizo en trocitos pequeños, saltéalos en una sartén con una cucharada de aceite. Desgrasa un poco. Agrégalos a la masa y mezcla bien. Pasa todo al molde y hornéalo a 180º C durante 45 minutos aproximadamente. Pon a calentar un poco de aceite en una sartén pequeña. Fríe los huevos de uno en uno junto con los ajos con piel. Sazona. Corta el pan en rodajas y sirve con los huevos. Adorna con unas hojas de perejil.

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