6 DE NOVIEMBRE

6 DE NOVIEMBRE

Brócoli con calabaza al horno

El brócoli es una de las verduras más importantes en cuanto a vitaminas que podemos tomar. Además, en la receta de hoy, Karlos Arguiñano la prepara al horno acompañada por calabaza.

Ingredientes 4 personas:

onsejo: Puedes aprovechar el tallo del brócoli para incluirlo en tus ensaladas.

  • 400 gr. de brócoli
  • 400 gr. de calabaza
  • 100 gr. de tocineta adobada
  • 100 gr. de queso rallado
  • 50 gr. de piñones
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

 

Elaboración:

Separa el brócoli en ramilletes. Pela la calabaza y córtala en dados.  Coloca los ramilletes y los dados en el accesorio para cocer al vapor. Sazona. Tápalos y cuécelos durante 10 minutos. Pica la tocineta en dados y fríelos brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega el brócoli y la calabaza y saltea todo brevemente. Reparte las verduras en 4 recipientes aptos para el horno. Mezcla el queso con los piñones y espolvorea las verduras. Gratínalas en el horno durante 2-3 minutos aproximadamente. Sirve.

 

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