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Botones de almendra

Dulces y apetecibles, estas deliciosas galletas de almendra elaboradas por Eva Arguiñano son muy sencillas de elaborar. La receta es muy fácil

Ingredientes (40 unidades):

Consejo: Es importante dejar espacio entre los montoncitos de masa porque al hornearlos tienden a expandirse

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 125 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 70 gr. de almendra en grano
  • hojas de menta

 

Elaboración:

Pon la mantequilla (a punto de pomada) en un bol. Incorpora el azúcar, la leche y el huevo. Mezcla bien hasta que queden perfectamente integrados.  Agrega la harina a la masa anterior. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que quede una masa homogénea. Coloca una boquilla redonda lisa en la manga pastelera. Introduce la masa y reparte pequeñas porciones sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Espolvoréalas con la almendra en grano. Hornéalas a 180º C durante 8-10 minutos (que cojan color tostado pero no muy oscuro). Sácalas del horno, retíralas del papel y ponlas en una bandeja. Adorna con unas hojas de menta.

 

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