Miércoles 22 de septiembre

Miércoles 22 de septiembre

Bonito con tomate

La receta favorita de Matías Prats con la que aprenderá a preparar una rica salsa de tomate que puedes utilizar para combinar en multitud de recetas.

 

Bonito con tomate
Bonito con tomate | antena3.com

Ingredientes (4-6p):

  • -  600 gr. de bonito
  • -  4 tomates
  • -  2 cebollas
  • -  1 pimiento verde
  • -  2 dientes de ajo
  • -  azúcar
  • -  aceite de oliva
  • -   sal
  • -   pimienta negra
  • -   perejil (para decorar)

 

Elaboración:

Pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Lava y pica las cebollas y el pimiento verde, añade todo a la cazuela y dora las verduras durante 3-4 minutos. Condimenta con una pizca de sal y una pizca de azúcar. Lava los tomates, trocea y agrégalos a la cazuela. Tapa y cocina durante 30 minutos. Tritura con la batidora eléctrica, cuela y reserva la salsa.

A la hora de comprar tomates, es preferible adquirir los ejemplares rojizos

Corta el bonito en trozos medianos, salpimiéntalos y dóralos en una sartén por los dos lados. Añade la salsa de tomate y cocina un par de minutos a fuego suave.

Pon 2 trozos de bonito uno encima de otro y ensarta un palito de brocheta (para que no se desmonte). Acompaña con la salsa de tomate y decora con una hojita de perejil.


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