3 DE DICIEMBRE

3 DE DICIEMBRE

Bocadillo de lengua, pimientos verdes y chalotas

Una receta contundente, informal y llena de vitaminas. Karlos Arguiñano la elabora en muy poco tiempo a pesar de todos los ingredientes que lleva. Es muy fácil.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Si quieres que el pan del bocadillo quede muy jugoso junta los dos lados del pan (el del aceite y el del tomate) y presiónalos levemente antes de rellenarlo.

  • 2 barras de pan
  • 8 filetes de lengua de ternera cocida
  • 1 tomate
  • 4 pimientos verdes
  • 12 chalotas
  • aceite de oliva virgen extra
  • harina
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

Pela las chalotas, pon un poco de aceite en una sartén y agrega las chalotas. Sazona y cocínalas a fuego suave hasta que queden melosas y caramelizadas. Retira el tallo y las pepitas de los pimientos. Córtalos por la mitad a lo largo y ponlos a freír en otra sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Salpimienta los filetes de lengua y rebózalos pasándolos por  harina y huevo batido con una pizca de sal y perejil picadito. Fríelos en una sartén con aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Corta el pan por la mitad y ábrelos como para hacer bocadillos. Ralla el tomate, colócalo en un bol y mézclalo con un chorrito de aceite. Unta el pan. Rellénalo con 1 pimiento, 2 filetes de lengua y 3 chalotas. Sirve.

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.