19 DE MARZO

19 DE MARZO

Blinis con pasas y miel

Sabrosos, sencillos, fáciles de preparar y sorprendentes. Así es el delicioso postre que elabora Eva Arguiñano en la receta de hoy.

Ingredientes 40 piezas:

  • 1 huevo
  • 175 ml. de leche
  • 125 gr. de harina
  • 40 gr. de mantequilla (fundida)
  • 40 gr. de azúcar
  • ½ sobre de levadura en polvo
  • 50 gr. de pasas (remojadas)
  • 4 cucharadas de miel
  • sal
  • mantequilla para untar la plancha
  • hojas de menta

Elaboración:

Mezcla la harina con la levadura, sazona y reserva. Coloca la leche en el vaso de la batidora. Añade el azúcar, el huevo, la mezcla de harina con levadura y sal. Bate bien con la batidora eléctrica. Incorpora la mantequilla y sigue batiendo. Incorpora las pasas escurridas, cubre con papel film y deja reposar un par de horas en el frigorífico. Calienta una plancha y úntala con un poco de mantequilla. Vierte la masa a cucharadas y cuando empiecen a cuajarse,  dales la vuelta y cocínalos hasta que se doren por el o tro lado. Repite el proceso hasta terminar con la masa. Riega los blinis con unos hilos de miel. Sirve y adórnalos con unas hojas de menta.

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