18 DE MARZO

18 DE MARZO

Batido de mango, plátano y mandarina con guirlache

Un postre sofirticado pero sencillo de preparar con un toque dulce y mucha fruta para convertirlo en una receta deliciosa y muy sana.

Ingredientes (6p.):

  • 1 mango
  • 1 plátano
  • 6 mandarinas
  • 300 ml de leche
  • 1 yogur natural
  • 200 ml de leche condensada
  • menta

Para el guirlache:

  • 50 g de pipas de girasol peladas y tostadas
  • 50 g de pistachos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de miel
  • 1 chorrito de zumo de limón

Elaboración:
Pela el mango y el plátano, córtalos en dados y reserva.  Corta las mandarinas por la mitad y exprímelas. Vierte el zumo en el vaso batidora. Agrega la leche, la leche condensada y el yogur. Añade las frutas troceadas y tritura. Reserva. Pon en un cazo el azúcar, el agua y la miel. Mezcla bien y añade un chorrito de zumo de limón. Cocina todo a fuego suave. Cuando coja un poco de color, añade las pipas y los pistachos. Cocínalos sin dejar de remover hasta que  los frutos secos absorban todo el caramelo, aproximadamente durante 10 minutos. Corta un trozo de papel de horno y colócalo sobre la placa. Esparce el guirlache y cubre con otro papel de horno. Extiende con el rodillo y deja enfriar. Cuando se enfríe, retira el papel y trocéalo. Sirve el batido y acompáñalo con trocitos de guirlache. Adorna con unas hojas de menta.

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