APRENDE A COCINAR

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Crema de puerros con bolitas de calabaza

Un plato ligero y saludable con el que comerás sano de la forma más deliciosa.

Ingredientes (4p.):

6 puerros

2 patatas

½ hinojo

3 rebanadas de pan

200 g de calabaza

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

2 ramas de romero

perejil

Elaboración:

Limpia los puerros, pica y ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega el hinojo troceado. Pela las patatas, casca y añádelas. Rehoga todo.

Cubre con abundante agua, salpimienta y cuece todo durante 20 minutos. Tritura y si hiciera falta cuela el puré.

Con ayuda de un sacabolas saca bolitas de la calabaza. Colócalas en una cazuelita con agua hirviendo y las ramas de romero y cuécelas durante 4-5 minutos.

Corta el pan en daditos y fríelos en una sartén con un aceite. Escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sirve la crema y acompáñala con las bolitas de calabaza y los daditos de pan. Espolvorea con perejil picado.

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