UN POSTRE JAPONÉS

UN POSTRE JAPONÉS

Dorayaki

El postre que elabora Eva Arguiñano es de origen japonés que es muy interesante para embarazadas y niños en periodo de crecimiento.

Ingredientes (4p.):

  • 2 huevos
  • 85 g de azúcar
  • 13 ml de agua
  • 13 ml de mirín
  • 13 ml de aceite de girasol
  • 125 g de harina
  • 4 g de levadura
  • 100 g de queso mascarpone
  • 75 ml de leche condensada
  • frambuesas
  • aceite de oliva virgen extra
  • chocolate negro para decorar
  • hojas de menta

Elaboración:

Mezcla en un bol, la harina, la levadura y el azúcar. Bate los huevos en otro bol, añade el agua, el aceite de girasol y el mirin. Mezcla bien y añade al bol de la harina. Echa media cucharada de aceite en una sartén o plancha y añade pequeñas porciones de masa. Cocínalos a fuego suave. (Dales vuelta cuando empiecen a salir burbujitas). Retíralos a un plato.

Mezcla el queso mascarpone con la leche condensada y cubre los dorayakis. Adorna con las frambuesas y ralla encima un poco de chocolate. Decora con una hojita de menta y sirve.

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