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MIÉRCOLES 10 DE NOVIEMBRE

Flan express

Los postres caseros son los mejores, por eso Karlos Arguiñano te quiere enseñar a hacer uno de los postres más típicos de nuestra gastronomía, el flan, ¿Te gustaría prepararlo?

Video: antena3.com

antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 10/11/2010 a las 21:35 horas

Ingredientes (4-6p):

  • - ½  l. de leche
  • - 4 huevos
  • - 6 cucharadas de azúcar
  • - agua

 

Elaboración:

A la hora de comprar huevos, nunca escojas los que tengan cáscara rota o rajada, ni siquiera manchada

Coloca 4 cucharadas de azúcar en un cuenco, casca los huevos y bate bien con una varilla. Añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Reserva.

Para hacer el caramelo, coloca 2 cucharadas de azúcar en una sartén. Agrega 2 cucharadas de agua y deja que caramelice. Coloca el caramelo en el fondo de un molde y añade la mezcla que tenías reservada. Vierte un dedo de agua en la olla rápida e introduce el molde. Tapa el molde con papel de aluminio, coloca la tapa de la olla y cocina (al 2) durante 4 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Deja templar el flan. Desmolda y sirve.

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  • Foto de letll25

    #96 letll25 hola arguiñano. he intentado hacer este flan en dos ocaciones, la primera vez me ha salido muy bien, menos el caramelo que me quedo un mas caramelizado de la cuenta. La segunda (hoy) el caramelo me ha quedado muy bien, pero la mezcla del flan no me convence, mi pregunta es... Debo poner la olla de presion al 2 desde el principio o debo ponerlo a fuego maximo y luego bajarla al 2 tan pronto empieza a salir el vapor? espero me puedas ayudar, un saludo y muchas gracias.

    01/03/2013 a las 21:38
  • Foto de tadeo55

    #95 tadeo55 k delicioso flan

    11/01/2013 a las 22:30
  • Foto de lupita-73vermex

    #94 lupita-73vermex Me encantan los chistecillos de Carlos, a veces no los entiendo, pero me encanta el modo en que lleva el programa de una manera tan amena. Esta es una de mis recetas favoritas.

    27/01/2012 a las 05:46
  • Foto de isabellabella

    #93 isabellabella Hola, puedo hacer el flan en el horno, por favor indicarme temperatura y tiempo? Gracias

    11/01/2012 a las 20:41
  • Foto de anónimo

    #92 anónimo sin olla rapida ¿ cuantos minutos serian y a que grado? , tengo ganas de probarlo.

    04/10/2011 a las 18:28