APRENDE A COCINAR

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Crema de café

Eva Arguiñano te enseña a cocinar este postre digestivo perfecto para poner un final feliz a tus comidas.

Ingredientes (6p.):

½ l. de leche

3 yemas

50 g de azúcar

25 g de harina de maíz refinada

2 cucharadas soperas de café soluble

Para completar:

6 bizcochos de soletilla

100 ml licor de naranja

20 g de cacao

20 g de piñones tostados

20 g de almendras tostada laminada

hojas de menta

Elaboración:

Pon a calentar 400 ml de leche.

Mezcla el licor de naranja con 70 ml de agua en un bol. Corta los bizcochos por la mitad y úntalos con la mezcla.

Mezcla en otro bol, el café soluble, el azúcar y la harina de maíz refinada. Añade el resto de leche (100 ml) y mezcla hasta conseguir una especie de papilla. Incorpora las yemas y mezcla bien. Agrega un poco de la leche caliente, bate un poco con una varilla y vierte todo a la cazuela. Cocina la crema, sin dejar de remover, hasta que espese.

Coloca medio bizcocho en el fondo de cada vasito y añade un poco de crema. Añade otro medio bizcocho y un poco más de crema. Decora con la almendra y los piñones. Espolvorea con cacao y decora con menta.

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