EL POSTRE DE EVA ARGUIÑANO

EL POSTRE DE EVA ARGUIÑANO

Crema cuajada de cacahuete

Una cuajada diferente, deliciosa, saludable y muy rica. Eva Arguiñano nos enseña a preprarala

Ingredientes (4p.):

  • 6 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 200 g de pasta de cacahuete
  • 500 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • frutos rojos
  • hojas de menta

Elaboración

Coloca la pasta de cacahuete en un bol. Hierve la leche con la canela y cuélala en el bol de la pasta de cacahuete. Mezcla bien. Separa las claras de las yemas. Coloca las yemas en un bol, añade el azúcar y móntalas con la batidora de varillas eléctrica. Añade la leche infusionada con la pasta de cacahuete y mezcla bien. Reparte la mezcla en 4 recipientes aptos para el horno (sin rellenar hasta arriba) y hornea 130º C durante 30 minutos. Deja que se enfríe y adorna con los frutos rojos y con unas hojas de menta. Sirve.

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