20 DE SEPTIEMBRE

20 DE SEPTIEMBRE

Copas de melocotón y queso, un postre perfecto para esta Nochebuena

Con un par de melocotones, dos quesos batidos y un queso de untar hacemos una delicia súper fácil de elaborar

Ingredientes (4p.):

2 melocotones

200 g de queso fresco batido

200 g de queso mascarpone

4 galletas

25 g de pistachos

grosellas

hojas de menta

Elaboración:

Pela los melocotones, trocea y tritura un melocotón y medio en la jarra batidora. Pica el otro medio melocotón y resérvalo.

Mezcla el queso fresco batido y el mascarpone en un bol. Añade el puré de melocotón y sigue mezclando.

Machaca las galletas y los pistachos en el mortero.

Prepara 4 recipientes y sirve de la siguiente manera: coloca en el fondo de cada recipiente la galleta y el pistacho machados, encima un poco de la crema de queso y melocotón y finalmente unos trocitos de melocotón picado. Repite el proceso. Decora con unas hojas de menta y unas grosellas.

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