LA RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO

LA RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO

Compota de moras con yogur

Eva Arguiñano te propone este postre fresco y saludable. Si lo tuyo son los postres con fruta y pocas calorías esta será tu opción ideal.

Ingredientes (4p.):

250 g de moras

1 manzana

ralladura de limón

½ vaso de zumo de naranja

1 cucharada de azúcar moreno

5 g de gelatina

2 yogures

2 claras de huevo

hojas de menta

Elaboración:

Pon las moras en una cazuela. Pela la manzana, córtala en tiras y añádelas. Agrega también un poco de ralladura de limón, el zumo de naranja y el azúcar. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las frutas estén tiernas.

Remoja la gelatina en agua fría hasta que se ablande. Escúrrela bien y añádela al bol de frutas antes de que pierdan calor. De esta manera la gelatina se disolverá. Reserva la compota.

Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas. Reserva el merengue.

Pon los yogures en un bol y bátelos bien. Monta el plato, coloca pequeñas porciones de yogur, compota y merengue.

Adorna con unas hojas de menta. Sirve.

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