EL POSTRE DE EVA ARGUIÑANO

EL POSTRE DE EVA ARGUIÑANO

Canutillos de higos, queso y avellanas

Un postre de temporada, con productos cercanos y accesibles. Sencillo, económico y delicioso

Ingredientes (4p.):

  • 2 hojas de pasta brick
  • 7 higos maduros
  • 100 g de queso mascarpone
  • 25 g de avellanas
  • 100 g de frambuesas
  • 25 g de azúcar
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta

Elaboración:

Pela y pica 5 higos y ponlos en un bol. Agrega el queso y las avellanas picadas y mezcla bien. Cortas las hojas de pasta brick de manera que te queden 4 rectángulos y unta con aceite. Rellénalos con un poco de la mezcla anterior y enróllalos. Unta la bandeja del horno con un poco de aceite, coloca encima los canutillos y hornéalos a 200º C grados durante 5-8 minutos.

Pon a calentar una sartén, añade las frambuesas y la cucharada de azúcar. Cocínalas un poco hasta que se disuelvan. Sirve los canutillos y acompáñalos con la salsa de frambuesas y con el resto de los higos troceados. Decora con unas hojas de menta.

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