18 DE DICIEMBRE

18 DE DICIEMBRE

Langostinos dos maneras: con gabardina y al whisky, un entrante perfecto para Nochevieja

Durante las navidades, los langostinos son uno de los grandes protagonistas de nuestras mesas. En el programa de hoy Karlos Arguiñano nos mostrará dos maneras de cocinarlos: al whisky y con gabardina. Los langostinos apenas tienen calorías y sus grasas son cardiosaludables. Tienen 3 veces más yodo que las gambas, mineral necesario para regular nuestro peso y para que tengamos buen ánimo.

Langostinos dos maneras: con gabardina y al whisky
Langostinos dos maneras: con gabardina y al whisky | Bainet TV

LANGOSTINOS CON GABARDINA

Ingredientes (4p.):

16 langostinos

1 huevo

8 g de levadura

80 g de harina

60 ml de cerveza

½ limón

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración:

Coloca el huevo en un bol y bátelo un poco con una varilla. Agrega la cerveza y sigue batiendo. Incorpora la harina, la levadura y una pizca de sal y sigue batiendo. Deja reposar 15 minutos.

Pela los langostinos dejándoles la parte final de la colita sin pelar. Sazona. Pásalos por la pasta orly y fríelos en una sartén con aceite. Escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente. Sirve, adorna con el medio limón y una ramita de perejil.

LANGOSTINOS AL WHISKY

Ingredientes (4p.):

16 langostinos

2 dientes de ajo

60 ml de whisky

1 limón y medio

50 g de mantequilla

aceite de oliva virgen extra

cebollino picado

sal

perejil

Elaboración:

Precalienta el horno 200 º C.

Sazona los langostinos y saltéalos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralos y colócalos en una bandeja apta para horno.

Funde la mantequilla a fuego suave en una sartén. Pela y lamina los dientes de ajo y añádelos. En cuando empiecen a bailar, vierte el whisky y flambea. Vierte el zumo de 1 limón, sazona y mezcla bien.

Riega los langostinos con la salsa, espolvorea con cebollino picado y hornéalos durante 5 minutos a 200º C.

Sirve, salsea con el jugo de whisky y decora con el medio limón y con una ramita de perejil.

| Madrid | Actualizado el 21/03/2018 a las 17:44 horas

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