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Canelones de pollo

Pon a pochar los ajos y las cebolletas finamente picadas en una sartén con aceite. Sazona. Agrega las manzanas peladas y picadas y pocha todo bien...

Canelones de pollo

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  • Canelones de pollo, segunda parte
    antena3.com Canelones de pollo, segunda parte

antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 16/01/2012 a las 14:02 horas

Consejo: Si compramos las castañas crudas, debemos tocarlas y comprobar que su consistencia sea dura y que la piel tenga un color pardo brillante

Ingredientes (4 p.):

16 láminas de canelón

1 rulo de queso snack (180 gr.)

200 gr. de carne de pollo cocido

2 manzanas reineta

2 cebolletas

2 dientes de ajo

50 gr. de harina

agua

600 ml. de caldo de pollo y verduras

½ vaso de vino dulce

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Incorpora la carne del pollo picadito. Vierte el vino dulce y cocina todo durante 5 minutos. Deja que se temple el relleno.

Para cocinar la velouté, pon un chorro de aceite en una cazuela, añade la harina, cocina y añade, poco a poco, el caldo sin dejar de remover con la varilla (como una bechamel). Pon a punto de sal. Una vez hecha, incorpora perejil picado. Reserva.

Pon abundante agua a cocer en una cazuela amplia con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Introduce las láminas de canelones y cuécelos durante 10-12 minutos Retira las láminas y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina.

Extiende los canelones sobre una bandeja de horno, rellénalos, nápalos con la velouté y coloca encima lonchas de queso. Gratínalos en el horno.

Sirve 4 canelones por comensal y decora con una ramita de perejil.

 

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  • Foto de botana

    #1 botana los angeles rien porque escuchan sus platicas,, yo tambien me rio y mucho,,, me paso las horas aprendiendo de Ud.

    14/01/2012 a las 15:25