21 DE SEPTIEMBRE

21 DE SEPTIEMBRE

Arroz con pollo y panceta

Un plato perfecto para comer en familia con unos ingredientes muy sencillos. Además es un plato muy equilibrado

Ingredientes (4p.):

300 g de arroz

2 muslos de pollo

2 lonchas de panceta fresca

1 calabacín

1 zanahoria

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 l de caldo de carne para paella fácil

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

Elaboración:

Pela los dientes de ajo, lamínalos y ponlos a dorar en una paella con aceite. Deshuesa los muslos de pollo, córtalos en trozos de bocado, salpimiéntalos y añádelos a la paella. Corta también la panceta en dados y añádelos. Dora bien todo y resérvalo en un plato.

Pela la zanahoria, córtala en cuartos de luna e incorpóralas la paella. Lava el pimiento y el calabacín, córtalos en dados y añádelos. Rehoga todo bien y agrega el pollo y la panceta.

Agrega el arroz, rehógalo brevemente e incorpora el caldo. Cocina el arroz durante 18-20 minutos. Retíralo del fuego y deja que repose durante 2-3 minutos. Sirve.

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