22 DE DICIEMBRE

22 DE DICIEMBRE

Pan de jamón, receta tradicional de la cocina venezolana durante la Navidad

Para el día de la lotería nacional, Karlos ha elegido un rico pan de jamón

Pan de jamón
Pan de jamón | Bainet TV

Ingredientes (6p.):

300 g de jamón cocido

150 g de bacon ahumado

100 g de pasas (sin pepitas)

125 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento

600 g de harina

100 g de mantequilla

125 ml de leche

125 de agua

100 g de azúcar

1 cucharada de levadura de panadero en polvo

½ cucharada de sal

2 huevos

perejil

Elaboración:

Pon las pasas en un bol, cúbrelas con agua y déjalas a remojo hasta que se hidraten. Escurre, seca y resérvalas.

Pon el agua tibia en un bol, agrega el azúcar y la levadura y mezcla bien con una varilla. Añade ½ k de harina, la sal, la mantequilla (a punto de pomada), el huevo y la leche. Bate con la batidora de varillas hasta conseguir una masa elástica y manejable. Tapa con un paño húmedo y deja que repose durante 30-35 minutos.

Espolvorea la encimera con un poco de la harina restante y estira la masa con un rodillo. Dale forma rectangular y con un espesor de ½ centímetro aproximadamente. Coloca encima las lonchas de jamón extendidas y las lonchas de bacon. Esparce las pasas remojadas y las aceitunas cortadas en lonchitas. Enrolla y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Píntalo con el huevo batido y hornéalo a 180º C durante 1 hora y media. Sirve y decora con una ramita de perejil.

Consejo:

Si notas que se está dorando demasiado rápido, cúbrelo con un trozo de papel de aluminio.

| Madrid | Actualizado el 21/03/2018 a las 17:44 horas

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