APRENDE A COCINAR

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Bocados de calabacín, jamón y queso

Un plato sano y fácil de elaborar con el que triunfarás en una comida multitudinaria.

Ingredientes (4p.):

2 calabacines

175 g de jamón cocido

4 lonchas de queso

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

2 huevos

harina

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración:

Pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Retira el tallo y las pepitas del pimiento, pica y añádelo. Rehoga todo bien, sazona y cocínalo durante 10 minutos, añade un poco de agua y deja reducir. Tritura y reserva la salsa.

Corta los calabacines en rodajas oblicuas de medio centímetro aproximadamente. Corta las lonchas de jamón y queso por la mitad.

Haz unos montaditos colocando el jamón y el queso entre 2 rodajas de calabacín. Sazona. Pásalos por harina y huevo batido y fríelos en una sartén con aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Sirve los montaditos y acompáñalos con la salsa de pimiento. Adorna con unas hojas de perejil.

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