APRENDE A COCINAR

APRENDE A COCINAR

Ajo blanco con hojaldres de aceituna

Una receta que te conquistará por su sencillez y frescura en estos días de verano.

Ingredientes (4p.):

150 g de miga de pan

200 g de almendras crudas

1 diente de ajo

20 uvas moscatel

1.250 ml de agua

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Para las flautas

1 lámina de hojaldre (rectangular)

25 g de aceitunas verdes (sin hueso)

25 g de aceitunas negras (sin hueso)

1 yema de huevo

Elaboración:

Coloca el agua en un bol y añade las almendras. Pela y trocea el diente de ajo y agrégalo. Añade la miga de pan troceada, un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Deja que se empape bien la miga de pan, pásalo a la jarra batidora y tritura. Refréscalo en el frigorífico.

Pon a calentar agua en un cazo. Agrega las uvas y escáldalas brevemente. Retira, refresca y pélalas. Resérvalas.

Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie plana forrada con papel de hornear. Esparce las aceitunas picaditas en una de las mitades del hojaldre y cubre con la otra mitad. Estira bien con el rodillo y córtala en 16 rectángulos. Pinta la superficie con la yema de huevo batida y hornéalos a 200º C durante 15 minutos. Sirve el ajo blanco y acompáñalo con los hojaldres de aceitunas y con las uvas. Adereza con un chorrito de aceite.

Más noticias

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.