RECETAS 8 DE FEBRERO

RECETAS 8 DE FEBRERO

Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos

Karlos Arguiñano te enseña a preparar esta riquísima tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos. Los ingredientes que necesitas son huevos, patatas, calabacín, cebolla, ajo, chorizo y pimientos.

Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos
Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos | antena3.com

Ingredientes (4p.):

8 huevos

2 patatas

1 calabacín

1 cebolla

1 diente de ajo

100 g de chorizo

3 pimientos verdes

1 pimiento rojo

aceite de oliva virgen extra

sal

Elaboración:

Pela el diente de ajo y la cebolla en daditos. Ponlos a rehogar en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y agrégalos. Lava el calabacín, córtalo de la misma manera que la patata y añádelo. Póchalas hasta que estén a punto.

Retira la piel del chorizo, córtalo en cuartos de luna y agrégalos a la sartén. Rehoga brevemente. Retira todo y escurre bien.

Pela el pimiento rojo y córtalo en dados grandes. Pica los pimientos verdes en cilindros. Saltéalos en una sartén con aceite y sazónalos.

Bate los huevos de 2 en 2 con una pizca de sal. Reparte las verduras con chorizo y mezcla bien. Calienta una sartén con un poco de aceite y cuaja 4 tortillas individuales. Sirve y acompáñalas con los pimientos.

antena3.com | Madrid | Actualizado el 08/02/2018 a las 14:06 horas

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