APRENDE A COCINAR

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Alcachofas con patatas, refrito y jamón

Aprende a sacarle todo el partido a esta verdura y rehógala con todo el sabor del jamón.

Ingredientes (4p.):

8 alcachofas

80 g lonchas finas de jamón serrano

3 patatas

1 cebolleta

3 dientes de ajos

aceite de oliva virgen extra

sal

Elaboración:

Separa las lonchas de jamón y extiéndelas sobre una placa del horno forrada con papel de horno. Tápalas con otro papel y hornéalas a 180º C durante 15 minutos. Retira y deja que se enfríen.

Pela, pica la cebolleta y ponla a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela las patatas, casca y agrégalas.

Pela las alcachofas, córtalas en cuartos y añádelas. Sazona. Cubre con agua y cuécelas durante 20 minutos a fuego suave.

Pela los dientes de ajos, lamina y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el refrito a la cazuela y sirve. Decora con el crujiente de jamón.

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