APRENDE A COCINAR

APRENDE A COCINAR

Redondo mechado a la cerveza

Disfruta de este guiso lleno de sabor con el que triunfarás seguro con tus comensales.

Ingredientes (4 p.):

1.200 g de redondo de ternera

80 g de tocino ibérico

2 peras

1 cebolleta

1 puerro

500 ml de cerveza

8 patatas pequeñas

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

perejil

Elaboración:

Pon agua a calentar en una cazuelita. Lava las patatas, agrega y cuécelas durante 25 minutos. Sazona.

Corta el tocino en tiras y mecha el redondo. Salpimienta la carne y séllala a fuego fuerte en una tartera con un poco de aceite. Baja el fuego, tapa la tartera y cocina la carne (dándole vueltas de vez en cuando) durante 25 minutos.

Pela y pica la cebolleta y el puerro (limpio). Ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Cuando las verduras estén pochadas, pela las peras, trocea e incorpóralas. Vierte la cerveza y cocina todo durante 20 minutos. Pon a punto de sal y deja reducir. Tritura, añade el jugo que ha soltado la carne y espolvorea con perejil picado. Corta el redondo en lonchas y sírvelo. Acompáñalo con la salsa y las patatas abiertas por la mitad. Adorna con unas hojas de perejil.

Más noticias

Los mas vistos

Amstel Oro

El Pelotari y La Fallera

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.