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MARTES 13 DE SEPTIEMBRE

Pimientos rellenos de carne

Karlos prepara la clásica receta de pimientos rellenos de carne ideales para cualquier comida o cena que se precie.

Pimientos rellenos de carne

de 2

antena3.com Karlos Arguiñano. Parte 1
  • Karlos Arguiñano. Parte 1
    antena3.com Karlos Arguiñano. Parte 1
  • Karlos Arguiñano. Parte 2
    antena3.com Karlos Arguiñano. Parte 2

antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 14/09/2011 a las 16:07 horas

Ingredientes (4p.):

  • - 1 pimientos del piquillo
  • - 300 gramos de carne picada
  • - 1 cebolleta
  • - 1/2 manzana
  • - 1 puerro
  • - 1 zanahoria
  • - 2 dientes de ajo
  • - 15 gr de harina
  • - 200ml de leche
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • - Tomillo
  • - Perejil para decorar

 

Elaboración:

Se ponen los pimientos en un recipiente con un poco de aceite y se mete al horno a 200 grados.

En una sarten se frien dos dientes de ajo junto con la zanahoria, el puerro y la cebolleta hasta pochar. Cuando estén bien pochadas se añade un poco de tomillo y la carne picada y se frie todo junto.

A continuación se añade un poco de harina (3 cucharadas) y un vaso de leche una vez que se haya mezclado la harina. Se cocina todo junto 5 minutos y así ya tenemos el relleno de los pimientos.

Se tritura la salsa para que esté más suave

Mientras tanto, vamos preparando la salsa con una cucharada de aceite, se añade pimientos rojos picados, salsa de tomate, caldo y vino blanco hasta que reduzca y se añaden los pimientos choriceros.

Se rellenan los pimientos con la carne. cuando estén rellenos se meten en el horno.

Para terminar la elaboración de la salsa, se tritura.

Por último, se da brillo a los pimientos con el jugo que sueltan y se añade la salsa.

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  • Foto de anónimo

    #14 anónimo yo entiendo que una vez hecha la salsa con los condimentos que arriba pone, se tritura y se junta a los pimientos y andando al horno. pues sere de otro planeta que lo he entendido?

    14/10/2011 a las 23:28
  • Foto de anónimo

    #13 anónimo no entiendo la receta vaya............o la vuelven a escribir o no sé cómo vamos a aprovecharla

    18/09/2011 a las 20:18
  • Foto de anónimo

    #12 anónimo Soy de Asunción (Paraguay), corazón de América del Sur, a mi madre que tiene 96 años le encanta ver los programas de Karlos Arguiñano y se puso muy triste cuando dejó de trasmitirse x canal internacional, aunque tiene algunos libros de él, siempre cocina hasta hoy las recetas que aprendió x televisión. Cuando volveremos a ver sus programas por el Canal Internacional???. Un saludo desde este lado del charco de parte de ella.

    16/09/2011 a las 06:10
  • Foto de anónimo

    #11 anónimo ESCRIBIR BIEN LAS RECETAS ANDA!!

    15/09/2011 a las 01:17
  • Foto de anónimo

    #10 anónimo POR FAVOR VUELVAN A PONER EL PROAMA IGUAL QUE ANTES AHORA ESTA PESIMO, cortan las recetas, no dejan ver el final, la ambientacion nada interesante. Que pena, en vez de mejorar, empeoraron. Yo lo veo por la web desde Buffalo, NY

    14/09/2011 a las 23:30