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MARTES 13 DE SEPTIEMBRE

Pimientos rellenos de carne

Karlos prepara la clásica receta de pimientos rellenos de carne ideales para cualquier comida o cena que se precie.

Pimientos rellenos de carne
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antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 14/09/2011 a las 16:07 horas

Ingredientes (4p.):

  • - 1 pimientos del piquillo
  • - 300 gramos de carne picada
  • - 1 cebolleta
  • - 1/2 manzana
  • - 1 puerro
  • - 1 zanahoria
  • - 2 dientes de ajo
  • - 15 gr de harina
  • - 200ml de leche
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • - Tomillo
  • - Perejil para decorar

 

Elaboración:

Se ponen los pimientos en un recipiente con un poco de aceite y se mete al horno a 200 grados.

En una sarten se frien dos dientes de ajo junto con la zanahoria, el puerro y la cebolleta hasta pochar. Cuando estén bien pochadas se añade un poco de tomillo y la carne picada y se frie todo junto.

A continuación se añade un poco de harina (3 cucharadas) y un vaso de leche una vez que se haya mezclado la harina. Se cocina todo junto 5 minutos y así ya tenemos el relleno de los pimientos.

Se tritura la salsa para que esté más suave

Mientras tanto, vamos preparando la salsa con una cucharada de aceite, se añade pimientos rojos picados, salsa de tomate, caldo y vino blanco hasta que reduzca y se añaden los pimientos choriceros.

Se rellenan los pimientos con la carne. cuando estén rellenos se meten en el horno.

Para terminar la elaboración de la salsa, se tritura.

Por último, se da brillo a los pimientos con el jugo que sueltan y se añade la salsa.

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