LUNES 11 DE DICIEMBRE

LUNES 11 DE DICIEMBRE

Guiso de ternera con patatas y champiñones

Karlos Arguiñano prepara un guiso perfecto para los días de frío que ns acompañan durante el mes de diciembre. Una receta fácil y muy rica para entrar en calor.

Guiso de ternera con patatas y champiñones
Guiso de ternera con patatas y champiñones | antena3.com

Ingredientes (4p.):

800 g de aguja de ternera

2 puerros

1 cebolleta

1 pimiento verde

200 g de tomate triturado

2 dientes de ajo

2 patatas

300 g de champiñones

harina

150 ml de txakoli

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

perejil

Elaboración:

Salpimienta la carne, pásala por harina y fríela en una sartén con aceite. Resérvala en una fuente.

Limpia los champiñones y escáldalos un par de minutos en una cazuela con agua. Escurre y resérvalos.

Pela y lamina los ajos. Limpia y pica los puerros y el pimiento. Pela y pica la cebolleta y pon todo a rehogar en la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el txakoli y dale un hervor. Incorpora también el tomate triturado y cocínalo durante 4-5 minutos. Tritura la salsa, añade la carne y espolvorea con perejil picado. Cierra la olla y cocínala durante 18 minutos. Una vez pasado este tiempo, abre la olla y añade los champiñones con el juguito que hayan soltado. Cocina todo conjuntamente durante 5 minutos más.

| Madrid | Actualizado el 11/12/2017 a las 14:41 horas

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