14 DE MARZO

14 DE MARZO

Alas de pollo con coditos

Karlos Arguiñano prepara un plato que gustará a los más pequeños de la casa. Pollo y pasta, éxito seguro

Ingredientes (4 personas):

Consejo: A la hora de cocinar alas de pollo es conveniente retirar las grasitas laterales.

  • 12 alas de pollo
  • 250 gr. de coditos
  • 2 lonchas gruesas de jamón cocido
  • 150 gr. de queso cocina emmental
  • 20 ajos frescos
  • harina
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Elaboración:

Pon abundante agua a cocer con una pizca de sal y, cuando empiece a hervir, introduce la pasta. Cuece durante 10-12 minutos (el tiempo que indique el paquete) escurre, refresca y reserva.
Limpia las alas de pollo, deshecha las puntas. Separa las dos partes de las alas, salpimienta, espolvorea con un poco de harina y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Espolvorea con perejil picado. Añade los ajos frescos y cocina conjuntamente. Retira todo a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva. 
Trocea el jamón cocido y saltea en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la pasta y saltéala. Antes de servir añade el queso cocina y mezcla bien. Sirve las alas de pollo y coloca encima los ajos frescos. Acompaña con la pasta y añade un chorrito de queso cocina para finalizar.

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