APRENDE A COCINAR

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Pollo rustido con ciruelas

Karlos Arguiñano te enseña a cocinar este delicioso pollo con un toque de sabor diferente.

Ingredientes (4p.):

1 pollo (troceado)

2 tomates

2 cebollas

5 dientes de ajo

25 g de piñones

12 ciruelas pasas

1 vaso de vino blanco

100 ml de brandy

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

hojas de laurel

1 rama de canela

perejil

Elaboración:

Pela y pica las cebollas en juliana y los ajos en láminas. Ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite a fuego suave hasta que se dore. Ralla los tomates, agrega y cocínalos un poco. Sazona y reserva.

Retira las pieles del pollo. Salpimienta y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Retira y resérvalo. Añade las ciruelas y los piñones a la sartén y rehógalos. Vierte el brandy y flambéalo. Vierte también el vino y añade todo a la cazuela. Incorpora el pollo y un poco de agua. Introduce la rama de canela y el laurel y deja cocinar durante 30 minutos a fuego suave. Pon a punto de sal. Sirve y decora con una hojita de perejil.

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