MARTES 8 DE FEBRERO

Alitas de pollo al curry con arroz

Karlos Arguiñano en tu cocina nos dice que el almidón del arroz es de fácil digestión y aporta las calorías necesarias para la actividad diaria. Es conveniente que los mayores consuman a diario unas hojas de perejil en crudo.

Alitas de pollo al curry con arroz

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antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 08/02/2011 a las 21:11 horas

Ingredientes (4p):

  • - 16 alitas de pollo
  • - 200 gr. de arroz
  • - 1 huevo
  • - 1 pimiento verde
  • - 3 dientes de ajo
  • - agua
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - pimienta negra
  • - curry
  • - perejil

 

Elaboración:

El curry, tal y como lo conocemos en Occidente, es la mezcla de 15 ó 20 especias diferentes

Corta las puntitas de las alas y resérvalas. Parte las alas por la mitad. Reserva.

Pon un puchero con agua a calentar. Sazona, añade una ramita de perejil y las puntitas de las alas reservadas. Deja cocinar el caldo. Una vez hecho, cuela el caldo y reserva.

Pon en una fuente un chorro de aceite, sal y pimienta negra molida. Unta las alas y colócalas en una bandeja para horno. Hornea durante 15 minutos a 200ºC (con el horno precalentado).

Casca un huevo en un bol, añade una cucharadita de curry y bate. Úntalo en las alas con la ayuda de una brocha y deja hornear otros 5 minutos a 220ºC.

Pon en una cazuela un chorro de aceite y 3 dientes de ajo con piel. Pica el pimiento verde y añádelo. Agrega el arroz, rehoga y vierte el caldo (3 veces más cantidad que de arroz). Sazona y cocina. Una vez cocido, tápalo con un paño y deja que repose.

Sirve en cada plato un montoncito de arroz acompañado de 8 trocitos de pollo. Decora con una hojita de perejil.

 

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  • Foto de eventura

    #17 eventura Buenos noches, veo sus programas casi a diario. Aun cuando, no me gustan sus chistes me hacen reír. Reciba un fraternal y cordial saludo desde Caracas, Venezuela. Elvira.

    20/01/2012 a las 01:36
  • Foto de anónimo

    #16 anónimo Mi marido y yo estamos totalmente enganchados a tu programa, lo vemos cada dia, es excelente, sencillamente sinigual, eres muy didáctico y tu forma invita a cocinar, por lo fácil, sin cantidad de ingredientes desconocidos. Estoy aprendiendo muchisimo, y te lo agradezco. teleespectadora de Rep. Dominicana

    24/03/2011 a las 12:17
  • Foto de anónimo

    #15 anónimo Eres muy grande, Karlos. Con los chistes a veces te subes de tono, pero a un abuelo, se lo consiente. Bravo, Karlos. Y se agradece tu compromiso con la sociedad civil ( los que no militamos ni cobramos de los partidos)

    23/02/2011 a las 10:38
  • Foto de anónimo

    #14 anónimo Si que se puedan ver los vídeos en el iPhone, karlos ere el mejor. Seguid con este programa siempre! Un saludo

    21/02/2011 a las 14:22
  • Foto de anónimo

    #13 anónimo Me encantan tus recetas, por favor subir los vídeos a la web de forma que los podamos ver con el iPhone

    13/02/2011 a las 11:42
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