LUNES 14 DE FEBRERO

Crepes de puerro y queso

Un plato, rico, sano, sabrosos y que seguro hará las delicias de todos. Sorprende a tus invitados con una receta original y diferente. El éxito lo tienes garantizado. Prúebalo

Crepes de puerro

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antena3.com Crepes de puerro y queso. Primera parte
  • Crepes de puerro y queso. Primera parte
    antena3.com Crepes de puerro y queso. Primera parte
  • Crepes de puerro y queso. Segunda parte
    antena3.com Crepes de puerro y queso. Segunda parte

antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 14/02/2011 a las 21:24 horas

Ingredientes (4p.):

La masa de los crepes es neutra y admite todo tipo de acompañantes, tanto dulces como salados. Ésta puede ser una buena manera de introducir ciertos alimentos, como las verduras, en la dieta de los más pequeños sin que los rechacen

  • - 4 puerros
  • - 100 gr. de queso
  • - 250 gr. de calabaza
  • - 1 patata
  • - agua
  • - aceite de oliva
  • -  sal
  • perejil (para decorar)

Para los crepes:

  • - ½  l. de leche
  • -  2 huevos
  • -  200 grs. de harina
  • - una nuez de mantequilla
  • - aceite de oliva
  • - sal

Pela y trocea la patata y la calabaza y ponlas a cocer en un puchero con un poco de agua y sal. Tritura con la batidora eléctrica y reserva.

Limpia y pica los puerros y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Retira a una fuente y deja que se templen.

Para hacer los crepes, casca dos huevos en un vaso batidor. Agrega la mantequilla, la harina, una pizca de perejil picado y sal. Tritura con la batidora eléctrica. Pon una gotita de aceite en una sartén, calienta a fuego medio y vierte un poco de la crema de crepe. Extiéndela bien por toda la base de la sartén, deja cuajar y dale la vuelta con cuidado (descarta el primero). Repite la operación con cada crepe.

Corta el queso en 8 bastoncitos. Extiende un poco de puerro y un bastoncito de queso en el centro de cada crepe. Enrolla y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente. Retira los crepes a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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  • Foto de anónimo

    #13 anónimo En para hacer los crepes se ha olvidado añadir la leche al vaso batidor

    19/02/2011 a las 13:43
  • Foto de anónimo

    #12 anónimo todo muy rico, pero no cantes por favor! igualmente, gracias

    18/02/2011 a las 23:23
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    #11 anónimo Hoy hicimos entre toda la familia los crepes para cenar, nos han quedado ríquisimos, los adaptamos con harina de maíz, para que Nerea que es celíaca los pudiese comer. Gracias Karlos por darnos estas ideas tan buenas. Un saludo desde Horche (Guadalajara).

    17/02/2011 a las 23:09
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    #10 anónimo hola anoche hice los crepes para cenar y estan de rechupete, os animo a que los hagais.

    17/02/2011 a las 20:37
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    #9 anónimo Al que no puede ver la segunda parte, sabes que tienes el enlace en la parte inferior del video? Primera y segunda parte

    17/02/2011 a las 19:14
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