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LOS PROGRAMAS COMPLETOSKarlos Arguiñano en tu cocina nos recomienda esta receta de forma ocasional ya que la carne de cordero es una de las que mayor porcentaje de grasa concentra.
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antena3.com | Madrid | Actualizado el 09/06/2011 a las 12:00 horas
Ingredientes (4-6p.):
Elaboración:
Pela y pica 4 dientes de ajo y ponlos a dorar en un caldero con un chorro de aceite. Pela y pica las cebollas y añádelas. Pica el pimiento verde, agrégalo y sazona. Cocina. Pela los tomates, pica e incorpóralos.
Trocea la carne, sazona, enharina los trozos y fríelos en una sartén con un buen chorro de aceite. Retíralos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Incorpora el cordero al guiso de verduras junto con una ramita de tomillo, otra de romero, 2 hojas de laurel y 15-20 granos de pimienta negra. Guisa durante 20-25 minutos.
Corta el hígado en daditos y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Pásalo a un vaso batidor junto con las almendras e incorpora dos cazos de salsa del guiso. Tritura con la batidora eléctrica y añádelo al guiso. Cocina a fuego suave durante 3-4 minutos.
Sirve un par de trozos de cordero por comensal. Salsea y decora con una ramita de perejil
#8 anónimo En la receta no se dice nada de cuando añadir el vino Saludos Francisco
14/06/2011 a las 12:42
#7 anónimo a mi tabn me pasa que no veo la segunda parte pero es el algunos videos pero no se si esque el problema es de mi ordena o de antena 3
12/06/2011 a las 13:13
#6 anónimo por fin se ve 2-a parte
11/06/2011 a las 22:00
#5 anónimo Creeme tiene que ver con el ordenador, porque yo tengo dos ordenadores y los videos de mi canal autónomico con este ordenador no puedo verlos y antes podia, y en el otro ordenador podia y sigo pudiendo verlos.
11/06/2011 a las 15:12
#4 anónimo Yo tampoco los veo desde hace muchos días, no tiene nada que ver con el ordenador porque antes con el mismo sí se veían.
11/06/2011 a las 00:02Copyright © ANTENA 3
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