RECETAS PARA ENAMORAR

Clafoutis de uvas

Un postre del siglo XIX francés hecho a base de uvas y un delicioso bizcocho que sacará tu lado más sensual de la cocina.

  • Clafoutis de uvas
  • Clafoutis de uvas
  • Karlos Arguiñano
  • clafoutis-uvas
Video: antena3.com

antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 01/02/2011 a las 19:34 horas

Ingredientes (4p):

  • - 400 gr. de uva blanca
  • - 80 gr. de azúcar
  • - 80 gr. de harina
  • - 2 huevos
  • - 1 yema
  • - 150 ml. de leche
  • - 4 cucharadas de nata
  • - mantequilla (para untar el molde)
  • - sal
  • - menta (para decorar)

 

Elaboración:

Los racimos cuyas uvas se desprenden fácilmente son los que tienen los frutos más dulces y aromáticos

Para hacer la crema, casca los huevos en un cuenco, añade la yema y el azúcar y mezcla bien. Agrega la harina y mezcla. Vierte la leche, la nata y vuelve a mezclar. Sazona y bate con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.

Unta con mantequilla 4 moldes aptos para el horno. Lava las uvas y repártelas en los recipientes (que cubran el fondo). Reparte la crema en los recipientes y hornea (en el horno previamente caliente) a 200º durante 35-40 minutos.

Sirve el clafoutis de uva templado y decora con una hojita de menta.

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  • Foto de anónimo

    #30 anónimo vaya plato me salio de tallarines con gambas te doy las gracias hasta amis nietos le gusto eres un cosinero de primera besos rosabel

    26/02/2011 a las 21:34
  • Foto de anónimo

    #29 anónimo Muy buenas, yo tengo un problema con el horno, porque nunca sé en que posición hay que ponerlo, ventilador, ventilador con gril, calor arriba y abajo... en fin un lio y tú siemmpre dices sólo el tiempo y la temperatura.... ?

    17/02/2011 a las 17:57
  • Foto de anónimo

    #28 anónimo todas tus recetas son buenisimas me encanta tu manera de esplicar y sobretodo tu limpieza a la hora preperar tus platos en hora buena para mi heres el mejor!!!!!

    29/11/2010 a las 22:57
  • Foto de anónimo

    #27 anónimo Favor confirmar si el tiempo y graduacion de horno es el correcto. Segui los pasos tal cual lo dicen en la receta y se me quemo la crema.. Gracias por su ayuda

    27/11/2010 a las 22:04
  • Foto de anónimo

    #26 anónimo #26 anónimo anónimo no leas esto,si ya lo has hecho,copia y pega esto en 5 videos mas o tu madre morira en 3 dias,hacedme caso es una maldicion #26 anónimo anónimo no leas esto,si ya lo has hecho,copia y pega esto en 5 videos mas o tu madre morira en 3 dias,hacedme caso es una maldicion

    14/11/2010 a las 00:25
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