11 DE DICIEMBRE

11 DE DICIEMBRE

Cazuela de patatas, pulpo y almejas

Una clásica receta que es todo un lujo en las mesas de nuestro país. El pulpo y las almejas son ddos de los ingresientes más sabrosos que podemos tener en euna receta.

Ingredientes (4p.):

1 pulpo

3 patatas

½ k de almejas

1 cebolleta

1 cebolla

5 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de harina

aceite de oliva virgen extra

sal

pimentón

1 hoja de laurel

perejil


Elaboración:

Pon abundante agua a calentar. Agrega la cebolla (pelada y cortada en 4 y la hoja de laurel. Sazona. Introduce el pulpo 3 veces (asústalo) y cuécelo durante 25 minutos aproximadamente.

Saca y trocéalo. Pela las patatas, córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor y fríelas junto con 2 dientes de ajo con piel.

Pica la cebolleta y los otros 3 ajos y ponlos a pochar en una tartera con un chorrito de aceite.

Cuando esté a punto, agrega la harina y cocínala un poco. Incorpora el vino blanco, las almejas y un poco de agua. Sazona.

Espolvorea con perejil picado y añade las patatas y el pulpo. Deja cocinar 5 minutos.

Añade el pimentón y mezcla. Sirve.

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