RECETAS DE VERANO

RECETAS DE VERANO

Brocheta de pollo con queso

Karlos Arguiñano en tu cocina nos dice que el pollo es una carne blanca que aporta proteínas y apenas tiene grasa. La patata y los guisantes tienen gran cantidad de potasio.

Ingredientes (4p.):

  • - 2 pechugas de pollo
  • - 500 gr. guisantes
  • - 1 cebolleta
  • - 1 patata
  • - 16 tomatitos cherry
  • - 100 gr. de queso cocina (emmental)
  • - 1 cucharada de semillas de sésamo
  • - Agua
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • - Pimienta negra
  • - Orégano
  • - Perejil (para decorar)

Elaboración:

El cultivo casero de tomates cherry es más que sencillo, puesto que apenas necesitan cuidados

Desgrana los guisantes y ponlos a cocer en una cazuela con abundante agua. Pica la cebolleta y añádela. Pela y trocea la patata y agrégala. Sazona y deja cocinar. Una vez cocida la verdura, tritura con la batidora eléctrica. Cuela y añade un chorrito de aceite de oliva en crudo.

Corta las pechugas en tacos de tamaño similar. Macera los tacos en un bol con aceite, sal, pimienta y orégano. Pincha 5 ó 6 trozos de pollo en cada palo de brocheta. Marca las brochetas en la plancha (o en sartén) hasta que se doren bien.

Corta los tomates por la mitad y sazona.

Sirve, sobre una cama de crema de guisantes, una brocheta por comensal. Añade un chorro de queso emmental por encima de la brocheta y acompaña con unos tomatitos cherry. Espolvorea un poco de sésamo tostado por encima y decora con una ramita de perejil.

 

 

 

 

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.