RECETAS CONTRA LA CRISIS

RECETAS CONTRA LA CRISIS

Alitas asadas con fideos y verduras

Un plato de éxito seguro. Una manera muy interesante y rica de prepara el pollo. No te pierdas ni un detalle de cómo lo prepara Karlos Arguiñano.

Ingredientes (4 p.):

 

  • - 12 alitas de pollo
  • - 150 gr. de fideos
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - 1 puerro
  • - 1 pimiento verde
  • - agua- vinagre
  • - aceite de oliva
  • - sal- pimienta negra
  • - perejil

 

Elaboración:

Una vez en casa, hay que cortar el tallo de los puerros en sentido longitudinal y lavar con agua las hojas. Se deben separar una a una para así poder eliminar la tierra que queda entre ellas

Limpia las alitas y retira las grasas de las esquinas. Separa las puntas y reserva las puntas y las alitas.

Para hacer el caldo, pon las puntas de las alitas en una cacerola con agua, sal y unas ramas de perejil. Añade la parte verde del puerro y deja que se cocine. Cuela el caldo y resérvalo.

Parte las alitas por la mitad y colócalas en una bandeja apta para horno. Salpimienta y moja con un chorrito de aceite. Hornea a 180º C (con el horno precalentado) durante 20-22 minutos. Pasado este tiempo vierte un chorrito de vinagre por encima y gratina en el horno durante 4-5 minutos. Resérvalas calientes.

En una sartén con una gotita de aceite tuesta los fideos en diferentes tandas. Reserva.

Corta la cebolla, el pimiento verde, el puerro y las zanahorias en juliana y pocha las verduras en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona e incorpora los fideos tostados. Vierte 2-3 cacitos de caldo y cocina durante 2-3 minutos. Espolvorea con perejil picado. Sirve las alitas en un plato y acompaña con los fideos con verduras.

 

 

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