UN PLATO LLENO DE ENERGÍA

UN PLATO LLENO DE ENERGÍA

Dugerencia para tu menú de Navidad: Chuletillas de cordero con patatas rejilla y pimientos

Hoy cocinamos un plato que tendrá éxito en las mesas de cualquier hogar.

Ingredientes (4p.):

24 chuletillas de cordero

2 patatas

18-20 pimientos del piquillo

1 diente de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

perejil

Elaboración:

Pon un chorrito de aceite en una sartén. Coloca los pimientos y fríelos un poco por los 2 lados. Sazona.

Pon un diente de ajo picado en una jarra, vierte ½ l de agua y tritura. Vierte la mezcla sobre los pimientos y cocínalos hasta que pierdan el agua.

Pela las patatas y con ayuda de una mandolina córtalas en patatas rejilla. Introdúcelas en un bol con agua para retirarles el almidón. Sécalas bien y fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona.

Pon unas gotas de aceite en una plancha y fríe las chuletillas salpimentadas 2-3 minutos de cada lado. Sirve las chuletillas con las patatas y los pimientos. Adorna con unas hojas de perejil.

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