Entra en su web

Downton Abbey
COCINA CON BRUNO

Ceviche Peruano

Bruno Oteiza nos enseña a hacer el Ceviche peruano. Limpia los boniatos y cuécelos en una cazuela con agua y sal durante 30 minutos aproximadamente. Pélalos y córtalos en cubos.

Ceviche peruano

de 4

antena3.com Ceviche peruano, ingrdientes
  • Ceviche peruano, ingrdientes
    antena3.com Ceviche peruano, ingrdientes
  • Ceviche peruano, primera parte
    antena3.com Ceviche peruano, primera parte
  • Ceviche peruano, segunda parte
    antena3.com Ceviche peruano, segunda parte
  • Ceviche peruano, paso a paso
    antena3.com Ceviche peruano, paso a paso

antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 25/10/2011 a las 18:04 horas

Corta la cebolla en juliana fina. Trocea la guindilla. Corta el aguacate en medias lunas. Reserva todo por separado.

Haz zumo con las limas.

Retira la piel del pescado y córtalo en dados de bocado. Introdúcelos en un bol con hielos y deja que reposen unos minutos. Escúrrelos y ponlos en un bol. Mójalos con el zumo de lima y deja que se marinen brevemente.

Emplata a tu gusto el boniato, el pescado, el aguacate, la cebolla y la guindilla.

Mezcla un poco de jugo de lima con un chorro de aceite de oliva y viértelo sobre el ceviche. Decora con una ramita de cilantro y sirve.

 

Compartir en: