Los restaurantes bajan sus precios para capear la crisis económica

Para cenar en el centro de Madrid ya no hace falta reserva. La crisis económica ha vaciado los comedores de los restaurantes y ha obliogado a los hosteleros a ajustar precios y menús para sobrevivir. Sólo en 2012 cerca de 16.000 bares y restaurantes cerraron en España.

Las dificultades también afectan a los restaurantes de lujo. En Madrid diez de estos estabelcimientos han echado el cierre en los últimos dos años. La cocina de vanguardia ha tenido que rendirse también al menú anticrisis. El chef Pedro larumbe reconoce que "el cliente tienen un presupuesto, hay que adaptarse y darle lo mejor".

Ante esta relidad, los hosteleros han bajado sus menús un 15% de media. Ahora se puede comer entre semana por siete euros.  En algunos restaurantes luchan a dirario para no cerrar sus cocinas.